man nehme kohlsprosserln, lauch, zucchini, frankfurter würstel – kohlsprosserl putzen und kochen, währenddessen lauch schneiden, dünsten, zucchini dazu, auch ein bissi rösten/dünsten, suppe dazu, salzen, kräuter, knoblauch, dann die kleingeschnittenen würstel, die gekochten kohlsprosserl – noch ein bissi dünsten, sauerrahm drauf, den unterrühren – echt echt lecker!

weil ichs grad gmacht hab – merken: speck und gurkerl nicht würfeln sondern stifte machen – lasst sich leichter rollen – und weniger pfeffer, weil bine das nicht mag…
aber gut warens trotzdem!

ist im rohr, im rohr, im rohr – gestern 3 stunden zugedeckt gebraten, heute nochmal 3 1/2 ohne zudecken, ich hoff mal sie wird nicht trocken und aussen schön knusprig…

ganz ohne fülle, nur apferln und dörrzwetschgen drin, zwei haxerl und eine brust dazu, das alle 6 genug zu essen haben, rotkraut und kartoffelknödel dazu – ich brauch gans nicht sehr oft, aber manchmal find ich die echt echt lecker – wird schon gut werden – uns sicher fettfrei, das hat sich gestern schon recht gut rausbraten…

mach ich wieder mal gans – diesmal ohne fülle, ganz klassisch, nur mit apferl drinnen, rotkraut und knödel – na ich bin jetzt schon wieder mal gespannt, obs gelingt – und ob ich wieder zwei schöne tiere bekomm, die lecker schmecken…
gestern hab ich übrigens wieder mal „dirty rice“ gemacht, war echt lecker – bine ein bissi zu scharf, aber nicht wirklich scharf, eher sehr würzig – und heut gibt es das nochmal für meinen schatz mit ei drüber 🙂

gestern nach der arbeit – kraut 🙂 – fleckerl und rouladen weil bine ja die fleckerl nicht so mag (obwohl das ja mit nudeln is – na macht ja nix, man muss ja nicht alle nudelgerichte mögen 🙂 )

die fleckerl sind wieder sehr lecker geworden, find ich – und ich geb wieder ab an uli, mo und tanja – so ein ganzes kraut für einen is ein bissi viel, da passt dann ein halber kilo fleckerl dazu und das is schon ein ganz schöner haufen fleckerl – aber wenn ich eh abnehmerinnen hab geht das ja.

gut das schon einigermassen erträglich draussen is, da kann dann beim kochen das fenster offen bleiben, senkt die geruchsbelästigung enorm 🙂

aber schnell geht das schon, ich hab für die zubereitung von rouladen und krautfleckerln eine halbe stunde braucht, nicht viel länger als fertigessen, das aber auch manchmal gut is 🙂

sind schon bei 100 grad im backrohr, die suppe aus dem gänseklein is auch schon fertig – jetzt könn ma am vormittag zamräumen, damits nicht so ausschaut wenn die anderen kommen 🙂

werden glaub ich recht gut die tiere – ganz klassisch und keine experimente diesmal – also die fülle nur mit semmelwürfel und erbsen und ei, die gänse in bier gebraten (oder besser ganz langsam gebraten) und rotkraut und kartoffelknödel…

na ich freu mich schon – und riechen tuts auch schon arg lecker – und das gleich in der früh…

abgeschlossen!

gestern damit angefangen, an der alten donau gewesen, geschlafen und am abend noch grillen gegangen – sehr netter, entspannter sonntag – naja, wär auch doof gewesen, nach dem anstrengenderen samstag (kochen is schon ein bissi anstrengend ;)) noch so einen sonntag nachzulegen, is gar kein fehler wenn ich mein fest nicht am tag vorm frühlingsfest mach 🙂

wenn ich zu meinem geburtstag einlade hab ich wieder das „problem“ nicht genau zu wissen was ich kochen soll – wobei heuer die hauptspeise klar ist, das wird eine paella, aber für die tapas vorher muss ich noch schwerstens überlegen – oder ich machs wie sonst auch immer, geh mal einkaufen und schau was ich krieg und entscheid dann – naja, ich glaub ich machs wie immer, einkaufen und dann entscheiden…

edit: jede menge vorspeisen aus dem meer, was mit champignons, fleischbällchen, ein bissi spanisch angehaucht und dann paella – schau ma mal

@mich selbst: wennst was kochst und leute bei dir sind, mach fotos, du hast ja wieder eine kamera die funktioniert und das blog braucht dringend wieder bilder 🙂

gestern nach der arbeit ein drink, dann was leckeres gekocht – lecker und schnell, ein gemüse-kartoffel-fisch auflauf mit bechamel und mozarella überbacken, geht gschwind und war für so einen schnellschuss echt gut – haben auch bine, tanja und uli gmeint, die es gegessen haben – und ich muss sagen für 4 kochen is echt leichter als für 2, da sind die mengen angenehmer 🙂 – und es bleibt nix über, wie sonst immer…

sachen zum essen, die reihenfolge ist völlig zufällig und keine reihung, und es sind nicht nur sachen die man gross kochen muss, sondern auch sachen die man einfach isst 🙂 – und völlig subjektiv, einfach meine top ten :), ihr könnt ja in den kommentaren eure anbringen…

• reisfleisch
• mittelalter gouda, noch ohne salzkristalle, aber schon mit geschmack
• meeresfische, ganz frisch, gegrillt, in salzkruste, in der folie
• prsut (der dalmatinische rohschinken) ganz dünn geschnitten
• erdbeeren
• lignje gegrillt (das sind so kleine tintenfische)
• butterfischsushi
• fleischlaberl
• gebackenes henderl mit vogerl-kartoffelsalat
• endiviensalat mit einem milden essig und kernöl

hmmmmm, obwohl ich das in der früh schreib, krieg ich gleich den uuuuur guster auf die sachen